Koprová omáčka
Postup
- Nejdříve si připravíme vývar z bujonu (můžete samozřejmě i čerstvý vývar, ale v tomto horku se mi fakt nechtělo) :-) Máslo rozpustíme, přidáme dvě lžíce žitné mouku nebo jiné zdravější mouky třeba špaldové a uděláme jíšku.
- Děláme tak 2 minutky.
- Potom odstavíme a necháme lehce zchládnout (nedělají se potom hrudky).
- Po chvíli přilijeme vývar a za stáleho míchání uděláme hladkou omáčku.
- Doporučuji nemíchat na horké plotně.
- Do omáčky přidáme zakysanou smetanou a na mírnén ohni provaříme cca 15 minut, potom přidáme 1 lžíci balsamikového octa a 1 lžíci třtinového cukru a nasekaný kopr.
- Potom ještě tak 5 minut povaříme.
- Podáváme s čím kdo má rád, u nás s vajíčkem a bramborem nebo knedlíkem.