Lužnický mls borůvkový
Postup
- Do pekárny vložíme vlažné mléko s rozmíchanými žloutky, rozpuštěné vlažné máslo nebo Heru, sůl, prosátou mouku, do důlku v mouce nasypeme lžíci cukru, na něj rozdrobíme droždí. Program těsto.
- Plech 30 x 40 cm vyložíme pečícím papírem, roztáhneme po něm těsto, potřeme lehce marmeládou, poklademe jakýmkoliv ovocem (čerstvé borůvky jsou ovšem nepřekonatelné). Vyšleháme pevný sníh ze 4 bílků a 150 g cukru, natřeme na ovoce a upečeme v předehřáté troubě na 160°C 30 minut.
- Tenhle recept jsem našla již dříve na Dámě, všichni si ho tam moc chválili. Nevím, proč lužnický, ale mls to je v každém případě - a veliký. Zkušené pekařky ví, že kynuté těsto se peče jinak než sníh, ale u tohoto jemného koláčku to opravdu funguje, je třeba péct ho na míň stupňů než pečete normálně.