Vepřové řízky se žampióny
Postup
- Očistěné, omyté a čistou utěrkou osušíme maso nakrájíme na řízky, naklepeme je, osolíme, okořeníme mletým černým pepřem a osmažíme v rozehřátém rostlinném oleji po obou stranách do měkka. Měkké řízky vyjmeme a odložíme do tepla. Žampióny nakrájíme na plátky a osmažíme v rozehřátém oleji, ve kterém jsme smažili řízky. Podlijeme trochou masového vývaru a krátce dusíme.
- Z vajec, mouky a soli připravíme těsto a v rozehřátém tuku upečeme malé omelety, na které uložíme řízky a žampióny. Podáváme se zeleninovými saláty.