Italská polévka Minestrone Institutu Kompliment

Postup

1. Nakrájíme cibuli a na trošce oleje ji osmahneme spolu s česnekem. Přidáme fazole a nakrájenou mrkev. Promícháme a zalijeme 1,5 l – 2 l vody (záleží, jak chceme mít polévku hustou). Necháme 10-15 minut povařit.
2. Přidáme oloupaná a podrcená rajčata. 10 minut povaříme, přidáme na kousky nakrájenou cuketu a dalších 10 minut vaříme.
3. Do polévky nasypeme těstoviny a za občasného míchání vaříme 20-30 minut.
4. Až budou těstoviny al dente, přidáme hrášek, promícháme a polévku dochutíme oregánem, bazalkou a bobkovým listem, dle chuti osolíme a opepříme barevným pepřem.
5. Nakonec polévku posypeme nastrouhaným sýrem parmezán.
6. Autorem je brněnský Institut redukce a prevence nadváhy kompliment®, který pomáhá snižovat tělesnou hmotnost zejména pomocí úpravy stravování. Tato doporučení pro redukci a udržení váhy vychází ze zásad Světové zdravotnické organizace a z 18letých zkušeností.
7. Energetická hodnota:
8. Hodnoty (pro 1 porci):
9. Energetická hodnota: 1470 kJ
10. Bílkoviny: 15 g
11. Sacharidy: 64 g
12. Tuky: 3,6 g