Svíčková omáčka od babičky

Postup

1. Nakrájíme si špek na kostičky a osmažíme na něm dozlatova nakrájenou cibuli.
2. Mrkev, petržel a celer nakrájíme na kostičky/ kolečka a dáme do pekáče spolu s osmahnutou cibulkou a špekem.
3. Přidáme maso, které okořeníme špetkou tymiánu, pepřem, novým kořením, solí a bobkovým listem a dáme do trouby.
4. Poté podlijeme do půlky horkou vodou a pečeme přiklopené cca 2,5 hodiny na 200° do měkka.
5. Každých půl hodiny maso otočíme, aby se důkladně propeklo ze všech stran.
6. Poté vyndáme maso a koření a rozmixujeme zeleninu.
7. Nakonec vlijeme šlehačku (pro zhoustnutí můžeme přidat polohrubou mouku) a 3 minuty povaříme.
8. Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.
9. Je opravdu výborná :)