***plněné pivní papriky***
Postup
- Z paprik odřízneme část u stopky, odstraníme z nich semínka a omyjeme je. Rohlíky nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je pivem. Mleté maso vložíme do mísy, přidáme zvlhčené rohlíky, osolíme, opepříme, důkladně promícháme a touto směsí naplnímepřipravené papriky. Rozložíme je do pekáče, potřeme olejem a v troubě vyhřáté na 180C pečeme 20minut.
- Očištěné karotky a celer nastrouháme, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno a vše orestujeme v kastrolu na oleji.
- Přidáme protlak a cukr a za stálého míchání necháme zkaramelizovat. Přisypeme mouku, promícháme, přilijeme vývar a pivo, prošléháme a omáčku 15minut povaříme. Na závěr omáčku dochutíme solí a pepřem a propasírujeme přes síto (já to projela mixérem všechny ingredience,nepasíruju).
- Omáčku nalijeme na pečené papriky, ještě 20minut dopečeme a pak omáčku zjemníme zakysanou smetanou. Podáváme s rýží nebo knedlíkem. (Na fotografii to nemám se smetanou, jsem ji tam zapomněla dát, ale s tou smetanou je to famozní chuť. Určitě vyzkoušejte).