Fantastická živáňská z hovězí svíčkové

Postup

1. Kdo už zná jak vařím ví, že jsem zastáncem nepřehlušit chuť kvalitních surovin zbytečným množstvím koření.
2. Méně znamená více a tady to platí obzvlášť!
3. Nechte vyniknout přirozenou chuť surovin.
4. Maso nakrájíme na větší kousky, anglickou slaninu použijeme plátkovou.
5. Papriky očistíme a nakájíme na větší kostky, cibuli rovněž nakrájíme, ale na čtvrtky.
6. Maso nejdříve nechámě hodinu marinovat se všemi surovinami.
7. Do ol. oleje přidáme sůl a pepř a přidáme všechny výše uvedené a nakrájené suroviny.
8. Necháme v lednici hodinu marinovat.
9. Poté napichujeme střídavě na jehlu nebo špejli, ale není to podmínkou, můžete pouze dát do alobalu.
10. Já použila špejle.
11. Potom celou napíchanou špejli zabalíme opatrně do alobalu a dbáme na to, aby se nám neprotrhl, proto použijeme raději větší kus.
12. Konce zabalíme a otočíme směrem nahoru.
13. Je to důležité, aby nevytekla šťáva!
14. Potom naskládáme na rošt nebo plech a pečeme v troubě.
15. Nejdřívě jsem pekla 35 minut na 250 stupňů, potom jsem pekla 35 minut na turbo gril s horkým vzduchem na 200 stupňů a nakonec 10 minut dopekla tak, že jsem alobal mírně rozdělala, opatrně, aby nevytekla šťáva.
16. Ale pokud nemáte gril, můžete péct cca těch 80minut celou dobu na 250 stupňů.
17. Jako přílohu můžete použít chleba, já vařila brambory ve slupce.