Vepřové nudličky s broskví

Postup

  1. Nejprve si na pánvi rozehřeju plátek másla se lžíci oleje a na něm cca 3-5 min opékám na plátky nebo na hranolky nakrájenou čerstvou broskev. Pak broskev posypu cca 3 lžičkami cukru a nechám cukr na broskvi zkaramelizovat - promíchávám ! Před dokončením pokapu ani ne malou (spíš 1/2) štamprličkou rumu. Promíchám a broskev vyndám ven do misečky.
  2. Na pánev přidám olej a opeču vepřové nudličky, které jsem si připravila tak, že jsem si vykostěné kotletky nakrájela na nudličky a promíchala s výše uvedeným kořením (podravka, na rožnění, česnek, petrželka, pepř) s hořčicí, vejci a solamylem (1 ČL solamylu na 1 vejce). Takto promíchané jsem nechala odležet v lednici do druhého dne. Nedoporučuji přehánět to s kořením - jídlo musí být lehce kořené, aby se slaná a sladká chuť vhodně doplňovaly a byly vyvážené.
  3. Před přípravou jsem do směsi ještě vmíchala nakrájený pórek - (cca 10 - 15 cm kousek). Opékám ze všech stran a při tom vařečkou odděluji jednotlivé kousky - nakonec přidám zkaramelizované broskve a promíchám.
  4. Vynikající Ňamka - doporučuji servírovat obložené hlávkovým salátem !

Další recepty