Dort Paris

Postup

1. Jak na to:
2. Náplň:
3. V kastrolu přivedeme k varu 250 ml smetany, pak odstavíme, do ní vysypeme nadrobno nastrouhanou hořkou čokoládu a mícháme dokud se čokoláda nerozpustí. Krém uložíme na noc do lednice.
4. Korpus:
5. Z vaječných bílků a části cukru připravíme pevný sníh
6. Žloutky vyšleháme se zbylým cukrem do husté pěny. Obě hmoty spojíme a zlehka vmícháme obě mouky s kakaem. Pak do těsta zapracujeme olej.
7. Těsto vlijeme do vymazané a vyspané formy (průměr 26 cm). V troubě při 150° pečeme zhruba 40 min.
8. Vychladlý korpus vyjmeme z formy a potřeme džemem. Formu vymyjeme a korpus vrátíme do formy.
9. Zbylých 250 ml smetany vyšleháme téměř do tuhé konzistence. Přidáme čokoládový krém a došleháme.
10. Na připravený korpus nakonec podélně položíme rozříznuté banány a rozetřeme krém.
11. Poleva:
12. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s tukem (tuk rozehřát s rumem pak přidat čokoládu), necháme trochu vychladnout a pak nalijeme navrch tvarohové směsi.
13. Dort necháme ztuhnout. Pak jo polijeme čokoládovou polevou a ozdobíme.