Střapačky
Postup
- Brambory očistíme, omyjeme a syrové nastrouháme najemno a necháme chvíli ustát.
- Brambory pustí vodu, proto trochu odlijeme, aby jí moc nezůstalo.
- Poté přidáme sůl, celé vejce, pepř, mouku, a vařečkou vypracujeme těsto tak, aby se odlepovalo od mísy (moc řídké-přidáme mouku, moc tuhé-přidáme mléko). připravené těsto protlačujeme přes síto, které má velké díry do vařící vody se solí a olejem.
- Střapačky promícháme a vaříme tak 8-10 minut.
- Hotové pak přes síto opláchneme studenou vodou, a v míse promastíme olejem, aby se nelepily.
- Kysané zelí propláchneme a dáme vařit s trochou vody.
- Až začne být zelí měkké přidáme trochu cukru a osmahnutou cibulku, kterou jsme si opekli do zlatova na oleji.
- Pokud bude zelí řídké, zahustíme nastrouhanou syrovou bramborou.
- Uzené maso nakrájíme na kostičky a dáme vařit.
- Prodávají už hotové uzené maso, které je již hotové, proto ho jen povaříme, aby bylo teplé.
- Pokud máme vše hotovo (sřapačky, zelí a uz maso), tak vše spojíme dohromady.
- Lahůdka je hotová a za chvilku zmizí.....