Rassolnik nebo polevka s kvašaky
Postup
- Do tlakače vložime kost,nové koření,bobkový list,sůl,celou mrkev,kousek celeru a ptržele,proplachnuté kroupy.Uvařime,hov. kost vářim 50 min,vepř. meně.Mezi tím na oleji vzpěnime pokrajenou cibuli,přidame trochu nastrouhané mrkví a 2-3 lžice rajčat.protlaku,asi 1-2 min smažime na mírnem ohní.Oloupané brambory nakrajim nadrobno,kvašaky také.Až kost se uváři,vytahnu jí a do vývaru přidam brambory,kvašaky a rajčatovou směs,povařim asi 15 min.Vložim maso bez kosti.Dochutime vegetou,pepřem,a do taliře lžicí kysané smetany.