Klasická vánočka - hrníčková
Postup
- kvásek - vlahé mléko, rozdrobit droždí, přidat lžíci cukru a lžíci mouky - nechat vzejít
- v míse smíchat mouku, sůl, cukr, vanilkový cukr, citr. kůru, koření, přidat žloutek a vykynutý kvásek - krátce promíchat
- přidat rozinky, mandle, nakonec rozehřáté (trochu vychladlé) máslo - vypracovat těsto (hnětu celkem dlouho, aby bylo dobře propracované)
- vytvarovat bochánek, nechat vykynout, pak rozdělit na 9 dílů a splést 4, 3, 2 copánky, naskládat na sebe (vždycky trochu střed prohloubit hřbetem ruky)
- nechat chvilku dokynout, zapíchnout špejle proti sesunutí (i když mně se někdy trochu sesune i špejlema) :-)
- potřít rozšlehaným vajíčkem, posypat mandlemi a upéct - 180 st. cca 45 min - vyzkoušet vpíchnutím špejle, když se nelepí těsto, je vánočka upečená. Dobrou chuť.