cukroví 2010
Postup
- První jsou kuličky z krupice- 20 dkg dětské krupice, 20 dkg cukru, 10 dkg másla,1 lžíce rumu - máslo e rozehřeje *ak se přidá krupice spaří se potom se přidá cukr a rum dělají se kuličky které se po ztuhnutí polévjí čokoládovou polevou a ozdobí se podle fantazie
- Druhé kuličky kokosové- 100g tuku 100% ,100g cukru, 1 žloudek, 2 lžíce rumu, 200g kokosu , čokoládová poleva na ozdobení - tuk se rozehřeje přidá se cukr žloudek rum kokos a tvarují se kuličky pokud de huře do sebe přidávám trochu mléka po ztuhnutí se polévají čokoládovou polevou
- Třetí jsou kávové stromečky -250g hl mouky, 80 g cukru, 100g oříšku, 1 lžíce rozpustné kávy, 130 g másla , 2 žloudky 1 lžíce mléka - spracuje se těsto pak se vykrajují stromečky po upečení se lepí 2 k sobě marmeládou polévají se citronovou polevou já jí obarvila zelenou potravinářskou barvou a ozdobila
- Burizonové hrudky - 1 hořká čokoláda , 30 g burizonu sladkých+ hrst na poszpání, 1 hrst rozinek 30 g čokolády bílé - čokoláda se rozpustí vmíchají se do ní burizony a rozinky a ze směsy hned tvoříme na plech pokrytý pečícím papírem hrudky necháme je zaschnout postíkáme rozpuštěnou bílou čokoládou posypeme zbylymi burizony a opět necháme zaschnou
- Tatrankové kuličky- 3 tatranky, 13 dkg tuku 100%, 13 dkg cukru, 3 lžíce rumu, 1 celé vejce, 4 dkg kakaa-tatrank se umelou pak se dá rozpustit 100% tuk přidá se cukr,rum, vejce ,kakao a tatranky a udělá se hmota ta se nechá chvíly ztuhnout udělají se kuličky a obalují se v kokosu
- Kuličky rafaello- 250g 100% tuku, 1 slazené kondenzované mléko mandle nebo oříšky strouhaný kokos na obalení - tuk rozehřejeme a necháme chvíly zchladit přidáme mléko a společně zozmixujeme na hladkou hmotu která se nechá ztuhnout z hmoty pak odkrajujeme kousky do niž zabalíme vždy jednu spařenou mandli n ebo oříšek zakulatíme a obalíme v kokosu
- Sultanky -180g hladké mouky,120 g másla, 100g cukru,100 g oříšku , rybízová marmeláda,citronová poleva,na vrch oříšek - těsto se udělá pak se vypichují kolečka pak se slepí po dvouch k sobě polijí se citronovou polevou a na vrch se dá oříšek
- Vosí hnízda - 160 g děských piškotu nastrouhaných 160g cukru, 2 lžíce rumu,60g másla,2 lžíce mléka, 2 lžíce kakaa, celé piškoty - zpracuje se těsto
- nápln- 100g másla, 100g cukru,1 žloudek, trochu rumu
- Bílé ořechové kuličky - 50g bílé čokolády ,180 g oříšku,140g cukru,1 bílek likérová nebo bílá poleva na ozdobu - čokoláda se rozpustí pak se přidají namleté oříšky,cukr, bílek a tvoří se kuličky které se polévají čokoládou
- Linecké cukroví- 20 dkg hladké mouky,14 dkgmásla,7 dkg cukru,2 žoudky,vanilkový cukr, citronová kura spracuje se těsto a vykrajují se ruzné tvary které se po upečení slepují 2 k sobě a ozdobí se
- Kakaové kroužky - 160g hladké mouky,60 g solamilu,20 g kakaa,80 g moučkového cukru s vanilkovým, 160 g másla,2 žloudky ,trochu skořice spracuje se těsto vypicují se kolečka jedno plný a druhé s otvorem v prostředku po upečení se slepují 2 k sobě marmeládou a polévají pulky čokoládovou polevou
- Strojkové žloutkové cukroví- 4 vařené žloudky, 14 dkg cukru,28 dkg másla,42 dkg hladké mouky - udělá se těsto a vytlačuje se ze strojku dělají se tyčky stejně dlouhé po upečení se 2 spojují marmeládou a polévají čokoládovou polevou
- Pomerančové cukroví - recept mám tady z minibazaru od paní Vlaďky Mikuláškové (Mikleska) ID 16877 moc děkuji jsou výborné
- Mochomurky - 40 dkg hladké mouky, 20 dkg másla, 10 dkg cukru, 3 žloudky, 10 dkg mandlí udělá se těsto a vypichují se mochomurky po upečení se spojují 2 k sobě marmeládou a zdobí citronovou polevou podle fantazie
- Kokosové hříbečky - 330 ,g hladké mouky, 160 g cukru, 300 g másla, 1 vejce, 170 g kokosu, citronová kura, 1/2 lžičky skořice udělá se těsto vykrajují se hříbečky které se po upečení spojují 2 k sobě marmeládou a ozdobí
- Foukané rohlíčky - 500g cukru,250 g vlašských ořechu,200g hladké mouky,250 g hery,pul lžičky jedlé sody -zpracuje se těsto plní se do formiček rohlíčku těsto se dá jen do poloviny protože díky sodě nabydou zhruba 5 minut neotvírat troubu po upečení se konce namáčejí do čokolády
- černé trubičky- 350 g hladké mouky,150 g cukru, 180 g másla,70 g mletých oříšku,1 vejce,1žloudek,2 lžíce kakaa- udělá se těsto pak se dává na trubičky upeče se sundají se z formiček a studené se konce máčejí v čokoládě a plní krémem já dávám vařený - 3 celá vejce, 15 dkg cukru krupice ,kakao vaříme v hrnci na mléko míchám po zhoustnutí přendám do mísy a nechám vychladnout pak zašlehám máslo
- Mandlové košíčky - 200g hladké mouky,100g másla,60 g namletých mandlý,50 g cukru,2 žloudky - zpracuje se těsto plní do formiček košíčku upečou se po vychladnutí se plní krémem a polívají čokoládovou polevou a ozdobí
- Ořechy máslové- 280 g hladké mouky,220 g másla,120 g cukru,120 g namletých oříšku - udělá se těsto které se plní do formiček oříšku a po vychladnutí se spojují krémem a polívají čokoládou
- Indiáni recept mám z minibazaru od paní Soňi Č. (ssonda) ID 165593 děkuji
- Sádlové bochánky - 15dkg hladké mouky, 15 dkg tuhého sádla,15 dkg cukru, velká hrst oříšků udělá se těsto krom oříšku dělají se bochánky do kterých se dovnitř dá oříšek upečou se
- žloudkové cukroví mám tady z minibazaru od paní Lada Š. (lase) děkuji
- kokosky -také z minibazaru od paní Dita T. (Dita T.) ID 16997 děkuji
- škebličky- 25 dkg hladké mouky, 25 dkg tuku, 1 vejce, 1 lžička octa zpracuje se těsto
- Nápln - 12 dkg oříšku,10 dkg cukru, 1 vejce trochu kakaa
- z těta se vykrajují kolečka na které se dá nápln a přeloží se pul přitisknou po upečení se obalují v moučkovém cukru s vanilkovým
- Vanylkové rohlíčky - 50 dkg hladké mouky,34 dkg másla, 10 dkg cukru,14 dkg oříšku,1/2 vanilkového cukru,1 vejce zpracuje se těsto dělají se rohlíčky
- bílkový chlebíček -mám z minibazaru od paní Lenka M. (leni0323) ID 11449 děkuji
- pusinky - 5 bílků na 1 bílek 5 dkg cukru - cukr a bílky šleháme nad párou do zhousnutí pak na pečící papír děláme pusinky sušíme v troubě
- Vločkové hromádky - 2 hrnky vloček, 2 hrnky kokosu, 1 hrnek cukru, 1/2 hrnku másla, špetka skořice, trochu mléka, pul lžičky jedlé sody - vločky opražíme na suco přidáme kokos, cukr mléko , skořici a rozpuštěné máslo tvoříme placičky které upečeme a pak ozdobíme dle fantazie
- Perníčky -65 dkg hladké mouky,25 dkg cukru,25 dkg ztuženého tuku, 1/4 lžíce koření do perníku ,1 lžíce skořice,1,5 dkg jedlé sody,4 celá vejce, 13 dkg medu -udělá se těsto vykrajují se ruzné tvary a pak se zdobí perníčky jsou hned měkké
- košíčky - 1 vrstva -125 g 100% tuku, 40 g cukru, 40g sušeného mléka, 2 lžíce kokosu - tuk se rozpustí přidá se ostatní dá se vrstva do papírových košíčku a nechá ztuhnout
- 2 vrstva - 100g mletých oříšku, 50 g cukru,trochu mléka , trochu rumu dá se na první vrstvu a opět nechá ztuhnout
- 3 vrstva - 125 g 100% tuku, 3 lžíce kakaa,50 g cukru -tuk se rozpustí přidá se cukr a kakao a naleje se na 2 vrstvu a nechá ztuhnout