pečeně plněná švestkami - na zlatou neděli:-))

Postup

1. Maso uprostřed nařízneme, otvor zvětšíme vařečkou a nacpeme dovnitř švestky.
2. Na oleji v pekáčku zprudka opečeme maso ze všech stran, pak posolíme a opepříme, podlijeme vývarem a pomažeme marinádou.
3. Oloupanou a nakrájenou cibuli vhodíme okolo masa.
4. Dusíme pod pokličkou asi 1 - 1,5 hodiny, občas obracíme, podléváme a mažeme.
5. Když je maso měkké odkryjeme vrchní víko a dáem do trouby dopéci - aby mělo maso kůrčičku.
6. Maso vyjeme a výpek s cibulí propasírujeme přez sítko.
7. Zahustíme jíškou tmavou.
8. Maso nakrájíme a podáváme s knedlíky, kysaným zelím a polité šťávou.
9. DOBROU CHUŤ!!