Polévka s domácími nudlemi a játrovými knedlíčky

Postup

1. Na nudle smícháme vajíčko s moukou, vyválíme na slabou placku a necháme proschnout.
2. Pak rozkrájíme na pruhy a ty na nudle. \r\nNa knedlíčky vhodíme do mixeru játra po chvilce přidáme mouku a strouhanku, přendáme do mísy.
3. Utřeme máslo se žloutkem, prolisovaným česnekem, solí, majoránkou a pepřem a přidáme do mísy.
4. Z bílku ušleháme sníh a jemně vmícháme do směsi. \r\nDo vroucího vývaru nejprve zavaříme knedlíčky, které tvarujeme v navlhčených rukách (vaří se asi 8 minut), a pak nudle(vaří se 4min).