Červené dušené zelíčko jako příloha

Postup

1. Nejdříve odstraníme svrchní listy a košťál a takto připravené zelí si nakrájíme/nastrouháme (já jsem krájela nožem) na nudličky.
2. Ve středním hrnci zelí spaříme horkou vodou (asi do 2/3 zelí musí dosahovat voda) a necháme bez pokličky dusit s bobkovým listem, solí, pepřem a kmínem do změknutí zelí.
3. Jakmile je zelí měkké a voda se nám dostala do 1/3 a méně, osmažíme si nadrobno nakrájenou cibulku v kastrůlku a přidáme ji k zelí společně s najemno nastrouhaným syrovým bramborem (brambor zahustí zelí) a zelí dusíme dále pod pokličkou ještě alespoň 10 - 15 minut.
4. Dochutíme octem/citronovou šťávou, cukrem, eventuelně ještě solí.
5. Takto upravené zelí miluje můj přítel, velmi rád si jej dává k bramborovým knedlíkům plněné uzeným masem.