ARTYčOKY po římsku-postup jak je čistit

Postup

1. nejdříve si artyčoky očistíme.......odrthneme nejtvrdší listy,ty co jsou nejblíž u stopky,poté ořežeme tvrdou část listů-tmave zelenou až červenou(voz foto)
2. získáme tak jen mekkou část artyčoku,stopku trochu zařízneme a očistíme,tak že odřežeme tmave zelenou slupku........nakonec odřízneme tvrdou čast nahoře,neboli špičku artyčoku...asi 1cm aby jsme získali svetleší a mekkčí část listů..........pokud artyčoky maji vevnitř v kvetu chmíří,znamemá to že byli sklizeny pozdě,když kvetly a to je špatné ,artyčok je z kmene bodláku a tudíž toto chmíří je pichlavé a nedá se pozřít a musi se odstranit.....behem čištění artyčoku neustále kapeme po celé časti citronem,já vezmu pulku citronu a mažu"jim artyčok :-)
3. na olivovém oleji dáme zpenit strouček česneku,přidáme artyčoky,přikryjeme a osmahneme,pote podlijeme vodou a dusíme do mekka............
4. pro lepší chut můžeme do každé hlavy" dát česnek a trochu petželové nate......
5. nakonec osolíme.............
6. než artyčoky podáváme,pokapeme je znova oliv.olejem osolíme a můžeme ješte zakapat citronvou štávou.........
7. artyčoky můžeme taky uvařit ve vode,očistíme je podle postupu a potém vaříme ve vodě do změknutí..........