Lasagně (jak se vaří v římě :-)-jednoduchý recept,na co dávat pozor...........
Postup
- na oliv.oleji zpěnime na kousky nakrájenou menší cibuli,1 mrkev,kousek celeru,poté přidáme mleté maso,opečeme přidáme rajčata a bobkový list trochu osolíme a muzeme pridat i pepr(podle chuti) a necháme vařit asi 15-20minut.........
- připravíme si bešamel,záleží kolik budeme dělat lasagni,do jak velké misky a kolik vrstev,já dělám 4vrstvy do formy asi 30x40 cm stačí na to 3/4 litru tekutin(omáčka z masa a bešamel)
- na másle zpeníme mouku,uděláme jišku,jakmile mouka začne zlatavět,ztlumíme ohen a přídáme mléko,rozšleháme hrudky,osolíme opepříme,přdáme trochu muškátového oříšku.........muzeme i kousek syru....
- chvilku povaříme...........bešamel musi být spíše řídší než uplne hustý
- na dno nádoby,nejlip hranate,nalijeme trochu oliv oleje,na to trochu omáčky z rajčat plus trochu bešamelu,dáme vrstvu lasagní,na ne opet obe omáčky plus kousky mozarelly a nahoru nastrouhamé sýr,po celé ploše lasagní..............
- opakujeme až na 4-6vrstve lasagní.........poslendi vrstvu nechame bez mozarelly,dame omacky a huste zasypeme syrem
- ˇˇˇˇˇˇlasagně musi být potopené v omáčce,ve které se vlastne potom vaří...čím vice omáčky tím lépe.ˇˇˇˇˇˇ
- necháme uležet asi 10-20minut
- poté dáme pect na 180-220C asi pul hodiny,až začne povrch lsagní zlátnout..................
- po upeceni vyndame z trouby a nechame trochu zchladnout,asi 15-20minut,jinak z lasagni omacka vyteka......
- lasagně můžeme připravit take bez rajské omáčky a MASA,z bešamelu a např z dýně*********
- dáme zpenit menší cibuli na oliv olej,přidáme kousky dýne asi 300g,muzeme prodat i kousek cibule zalijeme vodou,a uvaříme spíše dusíme,vody nesmí být moc aby zustaůla chut dýně.........jakmile je dýne uvařená všechno rozmixujeme a přidáme k bešamelu...............poté použijeme na lasagně,můžeme vynechat i mozarellu...ale hlavne puzijeme opet hodne strouhaneho syru.........
- fotku dodám :-)
- tohle je recept jak je dělám já podle moji italské tchýně...........:-)