Punčák do dortové formy (pr. 26cm)

Postup

1. Upečeme 2 piškoty v dortové formě (bílky + sůl + cukr + žloutky + mouka). Necháme vychladnout, poté jeden rozkrojíme podélně, pokapeme rumem a potřeme marmeládou. Druhý nakrájíme na pruhy.
2. Rozvar (svaříme cukr s vodou) necháme vychladnout, přilijeme rum a punč a rozdělíme do dvou misek. Jednu obarvíme červeně, druhou žlutě. Jednotlivé pruhy namáčíme střídavě v barevném rozvaru, mírně vyždímáme a skládáme do původního tvaru na spodní plát potřený marmeládou, přiklopíme horním plátem (marmeládou dolů) a hodně zatížíme. Necháme do druhého dne.
3. Druhý den horní plát potřeme marmeládou a polijeme polevou, necháme zatuhnout.
4. Je dobré dort skládat zase zpět do dortové formy a tu mít ještě na nějakém podkladu (rozvar někdy vytéká kolem)