chléb Šumava
Postup
- Ideální je připravit si těsto v pekárně.
- Nejprve nalejeme tekuté ingredience, droždí, potom sypké.
- Vše necháme zamíchat a vykynout.
- Dohlídneme na to, aby se těsto při míchání nelepilo na stěny nádoby, musí být nelepivé.
- Záleží na vlhkosti mouky, kterou koupíte.
- Po vykynutí vyndáme z nádoby a uválíme bochník podle našich estetických představ.
- Umístíme ho na plech s pečícím papírem a pod utěrkou necháme ještě chvíli kynout.
- Na závěr nařízneme vršek chleba nožem, aby v troubě nepopraskal.
- Dáme do vyhřáté trouby a na mírnou teplotu pečeme do zlatova.
- Pro kontrolu špejlí ověříme propečenost těsta uvnitř bochníku.
- Necháme chladnout pod utěrkou na roštu.
- Dobrou chuť!