Šťavnatá kachna Asterka
Postup
- Rozmrazenou nebo čerstvou kachnu posolíme, pokmínujeme a dovnitř dáme polévkovou lžíci medu. Dáme do hlubšího pekáče, NEPODLÉVÁME ! Přikryjeme a vložíme do trouby vyhřáté na 200 st. C. Ihned po vložení snížíme teplotu na 130 st. C. Pečeme podle velikosti kachny, já jsem pekla kachnu na obrázku 2,3kg 6 hod. Zbytečně neotvíráme.
- Tato kačenka je chuťově výborná, šťavnatá, s kůrkou. Kdo chce mít hodně křupavou kůžičku, může ke konci péct odkrytou. Celé kouzlo je v dlouhém pečení při nízké teplotě. I když se vůbec nepodlévá, pustí hodně šťávy. Já ji podávám s knedlíkem a červeným zelím, do ktrého ke konci vaření přidám zrnka hroznového vína. Vyzkoušejte, stojí to za to.
- Za devět let manželství jsem kačenu nikdy nedělala, co mám tento recept z rádia od Jitky Asterové, za poslední rok už ji dělám asi popáté. Tchýně a mamka u nás k obědu nechtějí nic jiného :-)