Vepřová krkovice, zelí na víně, br. knedlík
Postup
- Maso očistíme, dáme do pekáče s kostma, pokud máme, je to lepší na šťávu pak......, osolíme, okmínujeme, přidáme cibuli a česnek, trošku sádla a podlijeme a přiklopené pečeme. Ke konci odklopíme. Upečené maso vyndáme. Necháme chvíli odpočinout a pak nakrájíme na plátky.
- Na sporáku doděláme sosík. Lehce zaprášíme hl. moukou, rozmícháme řádně metličkou. Dochutíme solí nebo česnekem. Přecedíme na nakrájené maso a dáme ještě na chvíli do trouby.
- Zelí jsem dělala takhle:
- Zelí vyklopíme z plechovky a maličko podlijeme. Přidáme kmín. Dusíme. Vedle na pánvičce si uděláme na trošce sádla cibuli lehce dohněda. Zasypeme cukrem trochu, dala jsem třtinový. Mícháme. Po chvilce přilijeme bílé víno. Pozor prská to. Vlijeme do zelí. Zaprášíme lehce pol. moukou, zamícháme a ještě docukrujeme. Dochutíme podle chuti.