Mufloní zvěřina na česneku

Postup

1. Zvěřinu protáhneme slaninou a potřeme česnekem utřeným se solí.
2. Na sádle zpěníme na kolečka nakrájenou cibuli, ke které přidáme koření, vložíme zvěřinu a opečeme po všech stranách.
3. Podlijeme vývarem a pečeme v troubě.
4. Během pečení podléváme vývarem a přeléváme šťávou.
5. Když je maso měkké, šťávu zahustíme hladkou moukou, kterou si rozšleháme v části vývaru, podlijeme a povaříme.
6. Na závěr přípravy zastříkneme vínem.
7. Podáváme s bramborem nebo knedlíkem.