Zelňačka-couračka
Postup
- Do tlakového hrnce nakrájím oloupané brambory,přidám cca stejné množství kyaného zelí, zaliji vodou, osolím (kmín nedávám, bývá v zelí) a dám vařit.Můžou se tam rovnou dát i houby, já je vařím v kastrůlku zvlášť, protože je manžel nejí a polévka taky zůstane pěkně bílá..
- Mezi tím si v mléce rozmíchám mouku-asi 3 lžíce na zahuštění.
- Až jsou brambory a zelí uvařené naliji tam mléko smíchané s moukou, trochu uberu na teplotě a musím stále míchat, jinak se to hned připaluje.
- Jak směs houstne , přilévám postupně mléko a směs dořeďuji.
- Většinou je potřeba 1 litr mléka, někdy i víc-ale polévka má být hustší, ne uplně vodová.
- Potom tam klepnu 2 vejce a rozmíchám.
- Až úplně nakonec dávám smetanu, nebo místo ní jen ořech másla.Asi 2 minutky povařím a je hotovo.
- Nalévám do hlubokých talířů a podle chuti přidávám dušené houby.