Staročeská svíčková s knedlíkem
Postup
- kořenovou zeleninu a cibuli očistíme, nakrájíme na větší kousky, dáme do pekáčku s máslem a podusíme. Přidáme osolenou, prošpikovanou svíčkovou kterou zprudka necháme orestovat aby se nám zatáhla. Potom přidáme koření, asi 1 dcl vína a vodu - množství tak aby bylo maso aspoň z půlky ponořené:-). Dle chuti přidáme cukr a sůl. Já měla sladké víno a cukr jsem nemusela vůbec dávat.Dusíme zakryté 1,5 hodiny. (Já dělala v troubě na horkém vzduchu při 180°C. ) Občas zkontrolujeme kolik máme vody a aby se nám maso nepeklo.
- Změklé maso vyjmeme, nakrájíme na tenké plátky, odstraníme koření, zeleninu i s výpekem rozmixujeme, přidáme smetanu a dle vaší chuti mléko podle toho jaké chcete množství :-) Zahustíme moukou a provaříme asi 10 minut. Dochutíme citrónem a cukrem. Zdobíme šlehačkou a brusinkami, podáváme s knedlíkem.
- Přeji dobrou chuť ....byl to můj první pokus a výsledek fantastický :D