Rybí karbanátky v jogurtovém těstíčku s bramborovou kaší
Postup
- Rybí filé omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno, posolíme, okořeníme případně kořením typu vegeta a pokapeme šťávou z citronu. Směs necháme chvilku odležet. Mezitím si připravíme těstíčko: rozšleháme vejce s jogurtem, přimícháme mouku a trošku přisolíme. K rybímu masu přidáme vejce a strouhanky tolik, aby to drželo pohromadě, tvoříme malé karbanátky, máčíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova. Přebytečný tuk necháme odsát na ubrousku.
- Bramborovou kaši umačkáme a umícháme z vařených brambor, másla, taveného sýra, prolisovaného česnku a mléka, podle potřeby dosolíme.
- Vhodnou přílohou jsou zeleninové saláty. Tyto karbanátky jsou výborné, nepohrdnou jimi ani ti, kteří moc rybám neholdují. Recept na karbanátky mám z časopisu Gurmet, trošku jsem si jej upravila podle svého.