Kuře dušené po Provencálsku
Postup
- Počet porcí: 4
- Doba přípravy surovin: 10 minut
- Doba vaření: 50 minut
- Přibližná cena: 80 Kč
- Postup přípravy: Kuře rozebereme na porce a každou část potřeme solí smíchanou s chilli kořením. Porce vložíme do zapékacího pekáčku a obložíme sekanými stroužky česneku, na kostičky nakrájenou paprikou a mrkví, přidáme část petrželky a zalijeme vývarem. Přikryjeme a pečeme v předehřáté troubě asi 30 min.
- Kuře vyjmeme, šťávu s mrkví, paprikou a česnekem dohladka rozmixujeme. Šťávu vrátíme do pekáčku a je-li moc tekutá, chvíli povaříme, aby zhoustla.
- V hrnečku si svaříme vinný ocet, rajský protlak (kečup) a provensálské koření. Tuto směs zamícháme do štávy a dle chuti osolíme a opepříme. Kdo chce může přidat 2 lžíce zakysané smetany.
- Kuřecí kousky vrátíme do omáčky a vše krátce prohřejeme. Podáváme s rýží, těstovinami či opečenými brambory ozdobené čerstvou petrželkou.