Tvarohový mazanec (nekynutý)
Postup
- Předehřejeme troubu na 170 stupňů. Máslo ušleháme s cukrem do pěny, přidáme vanilkový cukr a ještě minutu šleháme. Pak k pěně postupně zašleháme obě vejce, tvaroh, citronovou šťávu a rum.
- Na vál si prosyjeme hladkou mouku,přidáme prášek do pečiva,mandle,rozinky a ušlehanou hmotu. Vše zapracujeme ve vláčné a hebké těsto.
- Hotové těsto vytvarujeme do koule,vložíme na pekáč vyložený pečícím papírem a jemně shora stlačíme. Nožem na povrchu naznačíme kříž, mazanec potřeme vajíčkem,posypeme mandlemi a dáme jej péct. Po půlhodině ho ještě můžeme povytáhnout z trouby a potřít mlékem. Dozlatova upečený mazanec necháme vystydnout a nakonec povrch bohatě pocukrujeme.