Carrot Cake • Mrkvový koláč
Postup
- Troubu předehřejeme na 175° a formu o průměru 26 cm vymažeme máslem (dno také můžeme vyložit pečicím papírem).
- V míse smícháme vejce, olej, vanilkový extrakt a cukr.
- Přidáme mouku, jedlou sodu, kypřící prášek, sůl a skořici.
- Poté vmícháme nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy.
- Pečeme ve střední části trouby asi 45 minut (klasicky špejlí vyzkoušíme, jestli je koláč hotový).. V případě, že korpus uvnitř nebude upečený a budete mít strach, aby povrch nebyl spálený, přikryjte alobalem.
- Nechte vychladnout mimo formu.
- Krém uděláme tak, že smícháme máslo, sýry, cukr a vanilkový extrakt.
- Zde se nám naskýtá více možností: polevu můžeme také úplně vynechat, ale nevypadá to esteticky a riskujeme, že buchta bude moc "suchá". Další možností je, že krémem přelijeme povrch koláče a dozdobíme celými nebo nasekanými ořechy. A třetí způsob (viz obrázek) je ten, že vychladlý korpus rozřízneme napůl, polovinou krému potřeme celou plochu koláče, přiklopíme druhou polovinou korpusu, a zbytek krému rozetřeme po povrchu koláče.
- V USA lidé mrkvové koláče zdobí marcipánovými mrkvičkami. Vypadá to hezky, ale mě to přišlo už tak dost sladké :)
- POZN.: Je to kalorická bomba!! Poleva je opravdu dost sladká, propříště zkusím jen přelít povrch poloviční dávkou polevy nebo spíše nedat vůbec.. Kdybyste někdo měl nápad na jinou vhodnou méně sladkou polevu, sem s tím! :)) Američané dělají tyto dezerty neuvěřitelně sladké...
- http://papajacrazyloved.blogspot.cz/