Postup
250 g cizrny ,1 ČL jedlé sody, 1 PL oliv olej nebo i slunečnicový ,šťáva z půl citrónu, 2-3 stroužky česneku, 2 PL tahin-sezamová pasta, trochu vodu z uvařené cizrny, sůl dle chuti
POSTUP PŘÍPRAVY
cizrnu namočíme do studené vody, buď přes noc, nebo ráno a večer ji vaříme s 1 ČL jedlé sody, nejlépe v tlakovém hrnci aspoň 1,5 hod. Nebo koupíme cizrnu sterilovanou, tu jsem viděla v drogerii DM.Uvařenou cizrnu slijeme a necháme zchladnout. Poté ji rozmixujeme a přiléváme trochu vody, kterou jsme si schovali. Je lepší, když je voda studená. Vznikne nám lesklá hmota,přidáme do ní šťávu z citronu, sůl a prolisovaný česnek, nebo sušený a tahin, dá se koupit v obchodech se zdravou výživou, Chutná trochu jako burákové máslo. Dáme trochu oleje a mixujeme až se vše spojí. Hummus je velmi chuťově specifický, snad vás osloví. Já si ho dávám na topinku, ale dá se použít jako dip k zelenině nebo si jej můžete nabírat různými chlebovými variacemi jako pita a tak. Hummus se dá do mističky, posype mletou paprikou a pokape olejem. Jeho chuť si můžete doladit vaším oblíbeným kořením. Dobrou chuť!