Bábovka ze zakysané smetany
Postup
- Nejprve si oddělíme bílky od žloutků.
- Z bílků ušleháme tuhý sníh.
- Máslo, žloutky a moučkový cukr utřeme, potom přidáme zakysanou smetanu a vyšleháme.
- Potom snížíme otáčky a zašleháme mouku s práškem do pečiva, nakonec zlehka vmícháme sníh.
- Těsto rozdělíme na dva díly, do jednoho přimícháme kakao (můžeme oříšky, kokos nebo dle chuti).
- Do vymazané a dobře vysypané bábovkové formy lejeme střídavě tmavé a světlé těsto, aby vzniklo mramorování.
- Pečeme ve vyhřáté troubě.
- Jestli je bábovka upečená zjistíme tak, že do ní píchneme špejlí.
- Když se těsto nelepí, je hotovo.
- Po vychladnutí můžeme bábovku posypat moučkovým cukrem, popř. polít čokoládovou polevou.