Palačinky se špenátem a šunkou.

Postup

1. obě vejce rozšleháme s mlékem a olejem, osolíme, po částech vmícháme mouku, hladké řídké těsto necháme chvíli odležet, poté na pánvi upečeme tenké palačinky.
2. špenát rozmrazíme, cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, nebo utřeme.
3. na pánvi rozehřejeme olej-nebo máslo, na oleji necháme zesklovatět cibulku, na ni dáme špenát-při mraženým ho zbavíme vody !!! osolíme, opepříme, krátce podusíme-přebytečná tekutina se musí vypařit, poté přidáme česnek a vmícháme další 2 vajíčka spolu s petrželkou či pažitkou, když se vejce srazí, pánev odstavíme bokem.
4. Připravené palačinky potřeme špenátovou náplní, a obložíme šunkou. Já jsem dala na každou pačinku 2-4 plátky šunky.
5. Svineme palačinky a naskládáme vedle sebe do vymazaného pekáčku. Posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby. Já je dala pod gril, aby se sýr roztavil a když zezlátne, je hotovo. Jinak na 200-250 stupňů.
6. Jsou jemné, ale syté a výborné.
7. recept je z nějakého časopisu, vyfotila jsem i foto z něj.