Goji
Postup
- Goji všemocná plodina, slychávám o ní ze všech stran, což mě donutilo balíček této, právem nazývané superpotraviny, zakoupit. Po pár uzobnutí z pytlíku, jsem malé, zdravé pochoutce propadla.
- Goji (čínsky kou-čchi )jsou sušené plody trnitého keře kustovnice čínské. Mají sladkokyselou, jemně nahořklou chuť(něco mezi třešní, brusinkou a šípkem). Goji rostou v úrodné půdě himalajského podhůří, kde jsou běžnou součástí jídelníčku.
- Celý proces pěstování a sklizně je šetrný, plody jsou setřeseny na plachty a sušeny v polostínu, nejsou tedy uměle dosoušeny.
- Z nutričního hlediska jsou goji velmi hodnotným ovocem. Obsahují několik druhů esenciálních aminokyselin, celou řadu stopových prvků (zinek, železo, měď, vápník, germánium, selen a fosfor), velké množství beta-karotenu, vitamíny C, B1, B6, B2, E, rostlinný sterol beta-sitosterol, který se používá k léčbě zvýšené hladiny cholesterolu a antioxidanty. Jsou jedním z nejbohatších zdrojů karotenoidů.
- Goji se konzumují samotné jako mimořádně zdravá svačinka, nebo se přidávájí do cereálních směsí a jogurtu. Skvělé je také přidávat goji do ovocných koktejlů a šejků. Čínskou specialitou je příprava čaje z Goji, podobně jako to my děláme s šípky. Klasický způsob přípravy je vařit asi jednu lžíci kustovnice (cca 9-10 g) ve 1/4 litru vody 5-10 minut a vývar i s bobulemi vypít a sníst. Goji lze přitom sníst i po vyluhování.
- Dokáží chránit buňky před volnými radikály, zlepšují činnost střev, zmírňují bolest hlavy i potíže se zrakem, snižují cholesterol, působí příznivě při nervozitě, při menstruačním cyklu, impotenci, posilují imunitní systém, působí proti rakovinovým buňkám, posilují játra a ledviny, snižují krevní tlak, využívají se při léčbě lupénky, zlepšují paměť, zpomalují starnutí pleti, připisují se jim také vlastnosti afrodiziaka.