Sýrové fondue

Postup

1. Sýr jemně nakrájejte nebo nastrouhejte, pánev vytřete česnekem, nalijte do ní víno a zahřejte ho.
2. Za stálého míchání přidávejte sýr, až vymícháte hladký krém.
3. Zahustěte jej Solamylem rozmíchaným ve studené vodě a přihřejte.
4. Těsně před podáváním zalijte fondue pálenkou, okořeňte a postavte doprostřed stolu na ohřívadlo.
5. Fondue se musí zvolna zahřívat, aby sýr neztuhnul, nesmí se však vařit (pozor na intenzitu zdroje tepla, rád se připaluje!) .