Jahodovo-rebarborový džem
Postup
- Rebarboru nakrájíme na prst tlusté kousky.
- Odstraníme jahodovou stopku.Dáme do sítka,umyjeme, necháme odkapat všechnu vodu a roštvrtíme
- Jahody a rebarboru dáme do mísy
- K ovoci přidáme želírvací cukr a citronovou šťávu.Dobře promícháme a cca. 30 minut necháme odstát.
- Poznámka: 1:3 želírovacáho cukru znamená že na jeden díl cukru dáme tři díly ovoce.Džemy a marmelády připravené s tímhle cukrem chutnají mnohem svěžeji a míň sladce
- Vaření džemu
- Směs dáme do hrnce.
- Na sporáku přivedeme do bodu varu.
- Snížíme teplotu a za stálého míchání vaříme cca. 5-8minut.
- Poznámka: Nutně musíte udělat zkoušku,jestli je džem už hotov. Rebarboru a jahody počítáme mezi těžko zavařitelné plody. Jestli džem dostatečně nezhoustne, přidejte ještě trochu citronové šťávy.
- Naplnění pohárů
- Odstranáme pěnu. Do předem sterilizovaných zavařovacích pohárů nalejeme ještě horký džem
- Uzavřetí pohárů
- Poháry rychle víkem uzavřeme a postavíme dolu hlavou.
- necháme odstát minimálně 5 minut, aby zůstali vzduchotěsně uzavřené