Květák v bešamelu

Postup

1. Květák uvaříme v osolené vodě po poloměkka.
2. Rozprostřeme do vymazané a strouhankou vysypané formy.
3. Bešamel: z mouky a másla uděláme jíšku, zalijeme jí mlékem se smetanou, osolíme, opepříme, přidáme šunku na kousky, petrželku a žloutky.
4. Vmícháme sýr, necháme rozpustit a nakonec sníh z bílků.
5. Nalijeme na květák, navrch dáme kousky hermelínu a pečeme na 180 - 200°C asi 30 - 40 min.