* * * l a n g o š e * * *
Postup
- Do prosáté mouky uděláme důlek, rozdrobíme do něho droždí, přidáme kostku cukru, zalijeme asi 1 dl vlažného mléka a necháme vzejít kvásek.
- Pak znovu zalijeme mlékem, osolíme a těsto hněteme tak dlouho, až začne dělat bubliny a jde od vařečky.
- Povrch poprášíme moukou a necháme vykynout.
- Těsto znovu promícháme a necháme vykynout ještě jednou.
- Pak namočíme lžíci do hladké mouky a vykrajujeme z těsta kousky (z tohoto množství asi 10 ks), poklademe na pomoučený vál, uděláme malé bochánky, které obalíme v mouce a necháme znovu kynout.
- Pak je rukama vytáhneme do placek a vložíme do rozpáleného oleje.
- Opečeme po obou stranách.