Džuveč (vrstvené maso)
Postup
- Pekáč plný šťavnatého masa neboli džuveč je prostě balkánský zázrak. Od té doby, co jsme tento recept doma poprvé vyzkoušeli, patří džuveč mezi naše nejoblíbenější jídla! Vyzkoušejte jej také!
- Množství cibule a mrkve si můžete upravit podle sebe, tak, aby vždy byla zakrytá jedna vrstva v hrnci. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek úžasný!
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Mrkev omyjeme, oškrabeme a nakrájíme na kolečka.
- Velký hrnec vymažeme olejem a vyložíme plátky slaniny. Plátky masa osolíme (raději méně, slanost dodá ještě vývar z kostky), opepříme, potřeme hořčicí a položíme na slaninu. Zasypeme nakrájenou cibulí, lžící tymiánu a kolečky mrkve.
- Oloupané brambory nakrájíme na plátky a naskládáme je na mrkev. Posypeme tymiánem a zalijeme hrnkem vody s rozdrobeným vývarem.
- Zakryjeme a vaříme na mírném plameni zhruba 1 hodinu.