Honzíkovy buchty
Postup
- Z vlažného mléka, cukru a kvasnic připravíme kvásek. Do mísy dáme mouku, promícháme se špetkou soli, kůřou a muškátových oříškem. Přidáme jemně nastrouhanou bramboru, žloutky, rozpuštěné máslo a vzejitý kvásek. Vypracujeme těsto, já vypracovávám ručním šlechačem. Necháme tak hodinku nakynout.
- Z vykynutého těsta vykrajujeme větší kousky na pomoučený vál. Rukou každý zploštíme, dáme lžičku náplně (já dávám i tvarohovou a povidlovou) a zabalíme. Buchty klademe do vymazaného pekáče (sádlem nebo máslem) a každou jednotlivě potřeme ze všech stran. Na pekáči necháme ještě tak 15-20min. kynout. Pekáč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme tak na 180 st. asi 30min.
- Buchty jsou vynikající a vláčné!!!!