Kynutý švestkový koláč s tvarohem a mandlemi

Postup

1. V míse si připravíme klasické kynuté těsto a necháme v teple odpočinout.
2. Švestky vypeckujeme a rozčtvrtíme. Tvaroh smícháme se smetanou, mlékem a 3 žloutky. Z bílků (+1 bílku, který nám zbyl z těsta) ušleháme sníh, do kterého ke konci šlehání vmícháme oba cukry. Sníh opatrně vmícháme do tvarohové směsi.
3. Vykynuté těsto vyválíme a přeneseme na vymazaný a vysypaný hlubší plech. Okraje těsta vytáhneme nahoru. Tvarohovou náplň rozetřeme na těsto, poklademe švestkami a dáme péct do středně vyhřáté trouby asi na 45 min. V polovině doby pečení posypeme koláč sekanými mandlemi.