Tvarohovy karamelovy koláč
Postup
- Krystalovy cukr zkaramelizujeme,zalejeme vodou a za stálého míchání dobře rozvaříme.Umícháme žloutky s moučkovym cukrem,pomalu přimícháme rozvařeny vlažny karamel,přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva,nastrouhanou citronovou kůru a na konec z lechka vmícháme tuhy bílkovy sních.Těsto rozetřeme na vymaštěny plech a upečeme.Upečeny ,vychladly koláč rozkrojíme na dva pláty tak,že ho po krajích nakrojíme nožem,a potom pokračujeme v krájení pomocí nitě.Spodní plát vrátíme na plech,navrstvíme naněj tvarohovou nápln a přiložíme druhy plát.Vrchní část koláče přikryjeme papírem,zatížíme deskou a závážím a necháme ztuhnout.Nakonac cely moučník posypeme moučkovym cukrem,nebo polijeme čokoládovou polevou.
- Příprava náplně:Umícháme tvaroh s mouč.cukrem a vanilkovym cukrem,máslem,citronovou štávou a na konec přidáme rozinky.
- Příprava polevy:Máslo rozpustíme,přidáme nalámanou čokoládu a umícháme do hladka.
- Tenhle recept i před chozí jsou z Velké kuchařky naší babičky a opravdu dobré .