Hruškový sen (punčové řezy)
Postup
- Žloutky utřeme s cukrem a vodou do pěny.Přidejte prosátou mouku s kypřícím práškem a nakonec vmíchejte ušlehaný sníh z bílků.Hotové těsto rozetřete na dva plechy s vyšším okrajem, které jste vymazali tukem a vysypali moukou.Pečte v předehřáté troubě při 180°C zhruba 20 minut.Po upečení krátce vychladnout na plechu a pak vyklopte.Hrušky i s nálevem rozmixujte a přilijte k nim rum.Jeden piškotový korpus rozdrobte a smíchejte s hruškovým pyré.Druhý korpus potřetezavařeninou a na ni rozetřete punčovou nápln.Dejte ztuhnout.Mléko přivedte k varu a přidejte k němu kokos.Krátce povařte a nechta vychladnout.Změklé máslo utřete do pěny a smíchejte s kokosovou hmotou.Kokosovou nápln rozetřete na povrch punčové náplně a ozdobně přestříkejte rozpuštěnou čokoládovou polevou.Dejte do lednice ztuhnout.Po stuhnutí nakrájejte nožem namočeným v horké vodě na kostky.Celou hrušku opláchněte,nakrájejte na tenké lpátky a řezy jimi ozdobte.
- DOBROU CHUŤ!!!!