Vepřové ledvinky v rýži
Postup
- Den predem si pripravte ledvinky, ktere zbavte kanalku (ja je rozpulim a vykraiím cast ledvinek bez kanalku),protože to musite delat kousek po kousku, tak rovnou budete mit ledvinky nakrajene na nudlicky, ty si prendate do sita proplachnete pod tekoucí vodou.
- Ledvinky si dejte do misky a zalijte mlekem, aby byly ponorene, dejte do lednice do druheho dne (mleko zbavi ledvinky skodlivin) Druhy den ledvinky dame do sita, proplachneme, dame do hrnce a privedeme k varu a 1 min povarime, opet slejeme a na situ proplachneme.
- Dame do hrnce s novou vodou a znovu privedeme k varu, toto delame celkem 3x.
- Kdyz jsou ledvinky pripravene tak si cibulku osmahneme do ruzova, pridame pripravene ledvinky ktere popeprime a pridame mlety kmin, orestujeme a dame varit cca 30min !!!
- Nesolit!!!!
- Kdyz jsou ledvinky hotove pridame sul,podravku, hrnecek ryze a 2,5-3 stejne hrnecky vody, promichame a nechame pomalinku varit.