Meruňkové řezy
Postup
- Žloutky smícháme s cukrem do pěny, přidáme sníh z bílků smíchaný s cukrem a mouku. Polovinu těsta dáme do pekáčku, do druhé přidáme kakao a dáme jej do druhého pekáčku, obě pečeme, necháme vychladnout a vyjmeme z pekáčků. Pak je tam zase vložíme.
- Šlehačku smícháme z oslazenou zakysanou smetanou. Želatinu přivedeme se 100 ml k varu a horkou slijeme do smetany, smícháme. Na kakaový korpus dáme 1/3 smetany, meruňky, 2/3 smetany, přikryjeme světlým korpusem a potřeme zbylou smetanou. Zdobíme meruňkami a čokoládovými hoblinami.