Vločkové oválky
Postup
- Pečené oválky z více druhů obilných vloček, ozdobené celou mandlí, mohou dobře posloužit nejen na rozšíření sortimentu zdravého vánočního cukroví, ale můžeme si jimi zpestřit jídelníček i v průběhu roku. Na přípravu nejsou náročné.
- Všechny druhy obilných vloček smícháme v misce dohromady a zalijeme je vodou tak, aby byly téměř potopené. Necháme je měknout a částečně i fermentovat. Je dobré je ponechat namočené i několik hodin, protože více zesládnou.
- Do změklých vloček přimícháme med a skořici. Mandle spaříme vařící vodou a necháme alespoň 5 minut odstát. Pak je sloupneme ze slupek a nasekáme na drobno.
- Ořechy a sušené meruňky nakrájíme na drobné kousky. Společně s malými rozinkami sultánkami vše přimícháme do změklých obilných vloček.
- Směs zakápneme citrónovým aromatickým olejem. Je-li směs řídká, zahustíme ji ještě trochu jemnými ovesnými vločkami, ale neměla by být, pokud jsme nedali příliš mnoho vody.
- Pomocí jedné nebo dvou dětských polévkových lžiček tvarujeme oválky, které klademe na plech vyložený papírem na pečení. Navrchu je zdobíme celou oloupanou mandlí.
- Oválky pečeme v mírné troubě při 180–200 °C asi 45–60 minut. Při pečení hlídáme.
- Poznámka: Vločkové oválky rádi mlsáme jako zdravou variantu sušenek. Jsou vhodné i pro oslabenou slinivku a při vyloučení nebo snížení množství medu je mohou také lidé s cukrovkou v rámci své diety.
- Při oslabené slinivce se někdy hůře tráví větší kousky ořechů. Chuťově sušenky nepozměníme, když ořechy i mandle přidáme jemně pomleté nebo na jemno nasekané a vyloučíme celou mandli na povrchu.