Perníčky od prababičky
Postup
- do větší mísy mouku,cukr,sodu,koření,(kdo chce kakao),-promícháme a dáme roztavený VLAŽNÝ tuk,med-tekutý,-může se dát na chvilečku do mikrovlnky-NEDÁVAT HORKÝ!.Doporučuji při vážení vážit celou skleničku,-jen odebírat a sledovat váhu,aby doopravdy ubylo jen 10dkg (o: ,vajíčka a uděláme pěkné těsto,-nejprv se řádně lepí na ruce..Pokud by bylo stále hodně měkké-přidávejte mouku.
- 1den nechte těsto odpočinout.Může odpočívat i 5dní,-já dělávám i z 12kg mouky.
- testo se válí asi na 3mm silnou placku a formičkami tvary dle libosti..pokud se budete snažit dělat věneček,tak ten může být silný i 6mm..plech potírám Herou,před pečením potřeme vajíčkem,-já je mixuji v mixéru,-na tuto dávku budou třeba 2vajíčka.Pečeme do hněda,-to je krásně poznat.
- perníčky skladujeme nejlépe ve špajzce,-kde není tak moc sucho...
- polevu dělám dle oka,-nejdříve 1bílek a hned k němu dávám cukr moučku a trošku citronky a mixerem šlehám a přidávám cukr,dokud se to pomaličku netáhne (o:
- Barvivo používám z Detecha Nové Město nad Metují,-pěkně barví a není toho třeba tolik.Ale to záleží na každém jaké barvivo se rozhodne dát...
- jinak babička nebarvila polevu a nedávala kakao,-ale podle mne je to hezčí,-vynikne lépe na tom poleva...
- V rodinných fotkách mám i velikonoční motivy,Vánoční i na Mikuláše...
- Děti rádi zdobí...tak ať se vám to povede a máte z toho velikou radost i všichni,které podarujete...
- Dle babičky by neměl chybět na Vánočním stole perník,-je to prý pro štěstí