Ořechový dort s marcipánem Krtek
Postup
- TĚSTO
- - recept jsem převzala od Dominiky V. ID 304016 (Ořechový Shrek) a trochu si jej poupravila
- - část hladké mouky jsem nahradila celozrnnou špaldovou
- - část cukru jsem nahradila třtinovým
- - na tento dort jsem udělala 1,5 dávky těsta, pekla jsem ve dvou formách o průměru 21cm (v jedné více těsta - tuto část jsem rozřízla, v druhé méně těsta)
- - celkem tedy byly 3 vrstvy těsta a 2 vrsty náplně (pod krém napřed namazat marmeládu)
- NÁPLŇ
- - pudink uvařit dle návodu, nechat vychladnout
- - máslo nechat změknout (já osobně ho dám na chvíli na nízký výkon do mikrovlnky), vmíchat cukr
- - opatrně smíchat vychladný pudink a máslo s cukrem - vypracovat hladký krém
- MARCIPÁN
- - vodu s máslem přivést k varu, vsypat mouku a hodně míchat
- - nechat vychladnout
- - do této "podivné hmoty" vsypat přesátý cukr a vypracovat hladké těsto/hmotu, nechat vychladnout v ledničce (ideální si připravit třeba den dopředu)
- ZDOBENÍ
- - vždy část marcipánu obarvit potravinářskou barvou, vyválet do tenké placky
- - nebe a trávu přenést přímo na dort
- - z ostatního vykrajovat potřebné části - na krtka jsem si z internetu stáhla obrázek, vytiskla do požadované velikosti a vystřihla, pak jsem nožem objížděla tuto šablonu, kytičky jsou vytvořené vykrajovátky na vánoční cukroví