Mozartky - pochoutka pro náročné :-)))
⏱ 60 min
Postup
- Nugát si nakrájejte na kostičky. Já každý nugát rozdělila na 3 dílky, ale klidně by šlo i na 4. Obě strany k sobě připlácněte a rychle vyválejte kuličku. Až to uděláte se všema, dejte vychladit do lednice. Nugát jsem koupila v cukrárně, čím obyčejnější cukrárna, tím levnější nugát. Pak se taky prodává tam kde suché plody, oříšky v čokoládě na váhu apod., ale tam je to drahé alespoň v našem městě. V cukrárně jsem dávala za 100 gr. 17 Kč.
- Marcipán se dá koupit i hotový (nejlevnější asi v lidlu), ale já si rovnou udělala svůj ať je toho více.
- Mandle jsem spařila, oloupala a v robotu umlela na jemňoučko, smíchala s prosátým cukrem, stejný podíl cukru a mandlí, dala půlku bílku, pak jsem trošičku raději přidala, ať se hmota spojí. Dala jsem i aroma.
- Pistácie nesolené jsem koupila ve zdravé výživě, nejsou levné, 50 gr stálo 36 Kč, ale podle receptu stačí pouhých 10 gr. na 200 gr. marcipánu, já dala asi o malinko víc, když už jsem je měla :-) A samozřejmě nutné nejsou, jde to i bez nich. Marcipán jsem si dávala ve volných chvílích vychladit do lednice.
- Kousek těsta jsem oddělila,dala taky trochu pistácií nasekaných nadrobno a už přímo vyválela váleček, odkrojila, dovnitř zabalila nugát a vyválela kouli.
- To jsem dělala pro děti a abstinenty, které taky v rodině máme :-)
- Do větší části jsem dala dvě lžíce griotky, přidala 125 gr. cukru, aby to nebylo moc mokré a pistácie najemno nasekané. A pak už jen váleček, odkrojila, zabalila nugát, kuličky jsem nakonec všechny obalila v čokoládové polevě.
- Buď je můžete dát na mřížku a pak trochu otočit ať jdou sundat anebo napíchnout na párátko, zapíchnou třeba do staršího chleba a nechat vysušit tak, aby nebyly nikde otlačené.
- Měla jsem z náročnosti strach, ale kupodivu to bylo jednoduché a s marcipánem se tvarovalo jednoduše.
- Nedávno mi tchyně dovezla pravé Mozartovy koule z Rakouska a tyto byly skoro stejné, ne-li ještě lepší:-)
- Jo a z množství, které jsem dělala já bylo cca 45 koulí, ale mohly by být klidně menší. Teď už vím, že to je jednoduché a příště je udělám menší a víc si s tím vyhraji..
- Dobrou chuť ,-)