Kuřecí stehna v medu

Postup

  1. Kuřecí stehna opláchneme, osušíme a po obou
  2. stranách potřeme solí a mletým (lépe čerstvě)
  3. černým pepřem. V hrnečku si promícháme med s
  4. tukem a citrónovou šťávou a touto směsí potřeme
  5. důkladně kuřecí stehna. Necháme je v chladnu
  6. nejméně 4 hodiny odležet. Zbylou směs si
  7. uchováme na potírání masa během pečení.
  8. Před vlastní tepelnou úpravou si rozpálíme troubu
  9. na 220°C a připravíme si pekáč vhodné velikosti
  10. (vhodné je použít jenské sklo nebo keramický
  11. pekáček). Každé kuřecí stehno znovu potřeme
  12. připravenou medovou směsí a stehna naskládáme
  13. do pekáče. Vložíme do trouby a 10 minut prudce zapékáme po jedné straně. Potom stehna otočíme na druhou stranu, opět potřeme
  14. medovou směsí a dalších 10 minut prudce zapékáme. Po úvodním prudkém pečení teplotu trouby snížíme na 170°C a maso pečeme v
  15. troubě další hodinu. Zhruba každou čtvrthodinu stehna potíráme medovou směsí. Ke konci pečení mají krásnou hnědočervenou barvu.
  16. Jako přílohu můžeme použít rýži a třeba baby karotku, která svou barvou i chutí hezky doplňuje barevnou i chuťovou kompozici tohoto
  17. jídla.
  18. Poznámka: Stejným způsobem lze upravovat i celé kuře nebo kachnu, případně i kuřecí křidélka. Dobu pečení je ale nutné upravit.

Další recepty