Hovězí maso na celeru

Postup

1. Hovězí maso odblaníme, prošpikujeme špalíčky špeku, osolíme a opepříme.
2. Nastrouháme 1malý celer na hrubém struhadle.
3. Vhrnci rozehřejem olej společně s tukem a máslem (stejným poměrem) - jsem takto zvyklá, ale stačí i pouze např. olej, a necháme zatáhnout maso ze všech stran.
4. Poté přidáme nastrouhaný celer a pokud všechen "neplave" v omastku, přidáme trochu vody, která se později vyvaří. Pak Už jen občas promícháme a necháme na velmi mírném ohni vařit. (Jsem zvyklá vařit 2dny..1.den cca 2hodiny, 2.den cca 1hodinu - maso přes noc rozleží a je krásně měkké a rozpadá se. Lze zrychlit v papiňáku).
5. Pokrm je připraven, když je celer již hodně "scvrklej" a jeho objem se zhruba snížil o 4násobek. (Proto používám opravdu hodně celeru a nešetřím na něm).
6. K pokrmu připravuji bramborové knedlíky.
7. Je to velmi jednoduché a chutné jídlo, dobrou chuť :-)